Notícias

El 15° Foro Estatal de la Leche fue una de las atracciones de este miércoles, 13 de marzo, en 20ª Expodireto Cotrijal. El auditorio central del parque llenó para escuchar tres conferencias con enfoques diferentes, pero dirigidas para el incentivo al productor lechero. "La Expodireto Cotrijal busca agendas positivas para muchas cadenas de producción animal. El Foro de la Leche cumplirá nuevamente hoy este papel”, prometió el gerente de la Producción Animal de la Cotrijal, Renne Granato. Él tenía razón.

Para el economista Glauco Carvalho, de la Embrapa Ganado de Leche, algunos datos de producción y productividad, especialmente en la región Sur de Brasil, están en contra de los escenarios negativos apuntados por noticias que involucran al sector de los lácteos. “Brasil está bien en la fotografía. La pesadilla es el de la renta, que no difiere mucho entre los países”, dijo él.

Analizando la competitividad del producto brasileño, Carvalho resaltó que Brasil ocupa la cuarta o quinta posición en la producción durante años, pero en la última década ultrapasó a Alemania y a Rusia, subiendo para la tercera colocación. Está por debajo de los Estados Unidos y de la India. La producción brasileña saltó de 7 billones de litros para 34 billones de litros en el 2016, con un incremento de 374%. En el mundo, la evolución en igual periodo fue de 71%.

Carvalho destacó también que en el periodo de 2000 a 2017 Brasil tuvo un crecimiento de 69,4% en la producción, solo perdiendo para Nueva Zelandia, con un75%. Una noticia buena para el Sur del país, es que la región participó con un 35,7% de este crecimiento. Los problemas de Brasil, en su entender, son la baja capacidad de procesamiento de las fábricas, la fragmentación (grandes números de empresas) y la infraestructura. En este caso, las carreteras de acceso a las propiedades son malas.

Además, dijo, en Brasil el camión truco tiene una capacidad para 14 litros (en algunos casos, 9 litros). En Nueva Zelanda, los camiones tienen capacidad superior a 25 mil litros. “Sin embargo ustedes están de felicitaciones. En el Top 100 de productividad, 79 son municipios de la Región Sur, siendo 51 de Río Grande del Sur”, destacó.

BEBA MÁS LECHE – La veterinaria Ana Paula Menegatti, una de las creadoras de la revista Leche Integral e idealizadora del movimiento #bebamásleche, exhibió las acciones que realiza con otras colegas y apoyo de empresas y especialistas en salud en defensa de la leche. “Siempre que identificamos algún hecho o alguna noticia negativa en relación al producto, buscamos generar acciones positivas, que han tenido éxito”, destacó, mostrando, por ejemplo, la apariencia con personalidades como el médico Drauzio Varella.

Nuevo perfil consumidor

El pesquisador Paulo do Carmo Martins, jefe-general de la Embrapa Ganado de Leche, mostró las revoluciones industriales y culturales que vienen aconteciendo para mostrar que “el nuevo consumidor cambió la lógica de la producción”. Citó la “oferta empujada” (huella de carbono, proteína alternativa, desperdicios de comida, residuos y reciclaje y bienestar animal). Destacó igualmente a la “demanda tirada”, donde la preocupación del consumidor envuelve temas como rastreabilidad plena, comercios justos, cuidados con la comunidad y con el hacendado.

“Hoy, en vez de cadenas globales, tenemos las cadenas cortas. La región que va de Río Grande del Sur a Cascavel está dictando el estándar en la producción de leche, pero puede mejorar”, destacó. En su evaluación, surgió la necesidad de creación de un ecosistema de innovación para la cadena de la leche y derivados, envolviendo agrónomos, veterinarios, zootecnistas, ingenieros, físicos, matemáticos, productores, lacticinistas, transportadores, inversores y empresarios.

EL FORO – El 15° Foro Estatal de la Leche fue promovido por la Cotrijal y por la CCGL, con apoyo del Sindilat, de la Semillas Adriana y del Senar/RS. Participaron en la apertura el presidente y el vice-presidente de la Cotrijal, Nei Manica y Enio Schroeder; el secretario de la Agricultura del Estado, Covatti Filho; el presidente de la CCGL, Caio Vianna; y el presidente del Sistema Ocergs-Sescoop/RS, Vergilio Perius; entre otras autoridades.